青岛节能煎包炉厂家给您好的建议「顺达」

具有正宗的生煎包底部金黄酥脆、面白精巧、皮薄松软，汁浓肉香，以出锅热吃为佳，轻咬一口，汁惊喜如小喷泉般有趣，口感酥脆软嫩，肉质紧实弹牙爽口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散，让许多人吃了欲罢不能，时刻回味。随着时代的发展，生煎包的馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种，多种口感冲击味蕾，独特与经典，传统与，让广大食客表示“越吃越上瘾，根本停不下来！”做出来的包子带有焦香味以及一层非常好看的冰花，算得上是又好吃又好看。

木耳、香菇切成小粒，油锅稍微一炒，放入盐和香料。馅料放凉后，倒在一个容器中，加入切碎的姜末、蒜末、香葱碎，倒入两勺食用油，一勺芝麻香油。搅拌均匀。水面2比1，酵母是面粉的十分之一，再加一勺白糖。等发至面团的两倍大小即可。擀成周围薄中间厚的面皮放入馅料，新手少放一点馅料，这样好包。案板上洒一层面粉，放入包好的包子。然后拿保鲜膜或者其他什么盖子覆盖在上面。等待10-20分钟，时间宜长不宜短。平底不粘锅刷一层油，放入包子，开小火。稍等十几秒，晃动锅子，包子可以滑动，同时拿起来底部已经微微发黄，就可以加水了加冷水，淹没包子一半的高度，转大火，盖盖！此时锅里是咕嘟嘟的水声儿，五分钟后，水声变滋啦滋啦的油的声音，再打开盖子。此时包子已经是发面包子的模样啦，马上关火！撒香葱黑芝麻！盖盖，焖一分钟出锅！

将调匀的面团揉匀，下重约15克/个的剂子，擀成直径为10厘米的面片，包入馅料，制成包子状，在25℃的温度下饧发15分钟-20分钟。在包子的底部和顶部分别刷少许鸡蛋液，裹上白芝麻，再撒一点香葱花。平底锅烧热，放入色拉油50克，烧至六成热时，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3处，盖上盖子，小火加热10分钟-12分钟，取出装盘。清水的用量一定要掌握好，因为包子完全靠水的蒸气来成熟。如果水量太多，包子的皮就会发不起来，如果水量太少，包子成熟度就会受到影响。所以，我们把水量控制到刚刚没过包子的1/3。煎制过程中，不要揭盖，直到听到锅内发出嗞嗞的声响，才可以揭盖。