商丘煎包子锅电话给您好的建议「顺达」

中筋粉面粉、酵母，倒入适量的水搅拌均匀，揉搓光滑面团，盖上一块湿布，让其发酵变大至原来的2倍，手指蘸点面粉放入发酵好面团里，不会马上回缩，说明发酵好了。发酵的面团揉搓排气，分成30克一个的小面团，揉搓光滑。把面团用擀面杖擀薄，擀面团的小技巧要中间厚，四周薄。包出包子锁口的地方也会皮薄酥脆。猪肉洗净剁碎、萝卜去皮清洗干净刨成丝，香葱洗净切好，放油、生粉、生抽、盐，生姜末搅拌均匀。取一块包子皮，放入适量的馅料，包裹起来，然后捏成皱褶，如果会粘手，手上可以蘸面粉。做好的包子，裹点面粉，均匀撵一下，然后码入展板上，这样就不会粘了。热锅，涂抹一层油，放入做好的包子，煎至底部微黄。

自发粉(面粉中加适量的发酵粉)用温水和成面团，发酵半小时后即可包制。在肉馅中加入自己喜欢的调料，顺一个方向搅拌至上劲。包好包子后，放置20分钟。平底锅加入油烧热，放包子，加清水，中火煎至水干，包子底部呈金***就好了。在煎好的包子上，撒香葱末和少许芝麻，就可以出锅了。煎制时，水放约至包子1/4处为宜。可加滴几滴香醋，这样可使包子底部焦脆，注意多转动平底锅，煎约2分钟，加盖煎至水干后，再淋一些油，稍煎一下即可。

酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。 将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。 发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。

面粉、酵母粉、水、糖、盐放入厨师机，揉成光滑的面团，将面团覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，牛肉和冬瓜剁碎，放入碗里，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀，发酵好的面团分割成小剂子，撒上干粉，稍微搓圆，用擀面杖擀成圆片，包入馅料，全部包起来，电煎锅里放入少许油，加热，将包子摆放进去，平底锅备好，放一些油，烧好。小包子逐个，分开摆放整齐。中火将底部煎至金黄，晃动下底部，沿着电煎锅边淋入水，水量没过包子胚三分之二的高度，盖上锅盖，煎至收汁即可，底部焦黄。