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面粉里加入酵母，加入温水，搅拌的没有干面粉后和成柔软的面团，裹上保鲜膜发酵1-2个小时左右。面团发酵好后，揉面排气，分成等量剂子。取一个剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮；放一勺红糖，半勺面粉，用手拌匀；然后用虎口收紧，捏去多余面团，用手按成饼坯。 电饼铛预热刷油，放入饼坯烙成两面金黄即可。面粉里加入酵母，用筷子一边搅一边加水，加完水后，用手和成面团，包上保鲜膜醒发2个小时左右。 手上沾上面粉，把面团拿出来排气，揉面排气后分成等量的面剂子。 把面剂子擀成边上薄，中间厚的面皮，包入馅料，尽量多放，只要留够边收紧就可以；然后用虎口收起来收紧，揪去多余的面团，然后按成饼坯。电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙到两面金黄就可以了。

将皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀，柔成面团，用保鲜膜盖好松弛30分钟油酥面粉加入猪油，搓油酥，松弛好皮后，分成20个小面团，皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松弛10分钟，再擀长，卷起，盖住松弛（重复两次）再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可，放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟，因为过程中有反复卷起来再擀开，所以烤后会鼓起来，像卷好的样子，不用手动卷的哦

面粉150g和少许酵母放在一起，用的是鲜酵母，当然酵母也可以，注意用量。然后慢慢倒入80g，一边倒一边把面用筷子搅成絮，没有干面的程度即可，可以酌情增加10g。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放暖气上发酵。没有暖气就放在烤箱里开50度以下也行。面粉150g放到盆里，一边倒开水一边用筷子搅开，直至没有干面，水倒70g左右就ok了，待面稍凉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿屉布，放置到一边。面粉100g放在耐烫的碗里，油60g烧热，倒在面粉碗里，用筷子搅匀，呈深***。