全自动煎包炉厂家按需定制 顺达厨具物美价廉

准备韭菜，炒熟的鸡蛋，香菇，木耳，胡萝卜丁和甜玉米粒。把这些食材都放入一个大碗中，然后加入放凉的香料油，记住要把香料油里面的杂质过滤出来，然后再放入食材中，然后搅拌均匀，再加入盐继续搅拌均匀。为什么调馅时先加油后加盐呢？主要是用油先把食材裹住，再加入盐这样食材不容易出水。馅料就制作完成了。拌好的馅料馅料调好后，面也差不多醒好了。接下来开始擀皮，醒好的面搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，取一个面剂子用手掌压一下，然后用擀面杖擀圆擀薄，这里要擀的薄一些。然后就可以给面皮里面添加馅料包包子了。包好的包子包好后，放入电饼铛里放在火上蒸，经过后一分钟左右加入面浆水，然后盖上盖子，三分钟后打开盖子，淋上少许的油。再盖上盖子等五分钟左右，水煎包基本上就做好了。

将肥瘦相间的新鲜五花肉先切片、再切粗条、后切成小手指肚大小的肉丁 ，将肉丁放进大碗，加入1大勺酱油和1大勺香油，顺同一方向搅拌搅拌再搅拌，直到肉丁将酱油和香油全部吸收，放在一旁静置1小时以上；韭菜择洗干净控干水分切碎，加入1大勺香油，拌匀拌匀再拌匀，直到每片韭菜都沾裹上油脂，变得油亮油亮的；将肉丁和韭菜碎一起放进大盆；面发好下剂准备包包子之前，加入盐、鸡精、少许糖；成功的韭菜肉馅拌好后看上去油汪汪、亮晶晶，决不会出水。温水大约30度左右，均匀融化酵母；将酵母粉水加入面粉中，边加水边搅拌，先拌成雪花状，再和成面团；将面团移到案上，搓揉5、6分钟，至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧发15到20分钟，发好的面团搓成粗长条，擀皮，盖上保鲜膜或湿布，饧发30到40分钟，至包子变得胖胖的。烧热平底锅，刷上1大勺食用油，均匀摆入包子胚，中间留出一定空隙，中火煎2、3分钟，至底部起焦。

把面粉倒入盆中，放入泡打粉和发酵粉。用水分次把面粉和成面团。和好后盖上布醒好。把肉馅放入盘中，加入料酒、酱油、鸡精、盐、白糖、植物油。顺着一个方向开始搅拌。搅拌好后加入洋葱和青豆再继续搅拌。之后放入盘中备用。把醒好的面放在案板上，切成小段。擀成面皮。把馅放入面皮中，顺时针包好后封口，包好的包子放入饼铛，并刷上一点油。等包子底部煎到***加入一碗水，盖上盖子，用水把包子蒸熟。等包子熟了打开盖子，放入盘中，就完成了。