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把面粉放盆中，然后加发酵粉，加入温水，搅拌成面絮，用手揉成面团，然后醒发1小时，然后调芝麻酱，芝麻酱放三勺，然后放4勺油，调成糊状，把醒好的面团放案板上面揉至光滑，把面团用擀面杖擀薄，然后放芝麻酱，然后均匀的撒上花椒粉，把饼卷成长条，切成小段，小段卷成饼，然后按扁，把面饼外表裹上芝麻，电饼档刷油，然后把饼放进去，开小火，烙至两面金黄大概三分中即可出锅。把做好的面饼。放到烤箱里。上下火180度。烤15分钟左右。

和面是做烧饼的较重要的步骤之一。和面的时候用30度的温水，这样活和出来的面团比较柔软。和面讲究三光，就是手光，面光，盆光。面尽量要和的光滑一些，这样打出来的烧饼才会酥脆光亮，凉了才不会硬。发面，在二十五度左右的温度下，一般需要两到三个小时。如果是夏天，温度比较高，发面的时间相对要短一些。如果冬天，发面的时间就会长一些。冬天如果温度太低，可以再醒发箱发面。发致至比原来的面团两倍大就可以，判断面有没有发好，可以用手指在面的中间插一下，如果面发好了，手指插的孔就不会回弹。做烧饼首先把发好的面团放在案板上。用擀面杖。把面团里面的空气赶出来擀成薄饼。然后撒上适量的盐。记住，一定要撒均匀哦.

白芝麻提前洗净晾干。放入锅里小火炒。炒熟、炒到颜色微黄。倒入摊开凉透。倒入破壁机，用酱料功能。边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，芝麻打碎。倒入香油。再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了，装瓶储存。香油也可以换成橄榄油。芝麻不可炒过火，会发苦做好的芝麻酱倒入无油无水的玻璃瓶里，室温下能放好长时间不坏。麻酱凉面熟面条300g黄瓜半根胡萝卜半根鸡蛋1个盐1g植物油2ml香油2g芝麻酱4g生抽3ml醋2ml鸡粉1g白糖1g，准备好熟面条。洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。