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煎包锅多种多样，哪种比较适合开早餐店咱们各自分析一下：

　　1、用电、大号平底煎锅。功率2千瓦和电磁炉差不多，一次性煎30个左右；

　　2、燃气平底煎锅。燃气便宜，但需要放置煤气瓶的位置或安装接口，有一定风险；

　　3、铸铁浅边煎锅。烧煤烧气都可以，换煤球麻烦、脏、有异味；

　　4、自动旋转煎包锅。气、电都需要用到，特点可移动方便。

煎包锅怎么清洗都要哪些方法？

　　水煎包制作的要点，燃气煎包锅怎么选购，平底锅或电饼铛预热，煎包锅淋小许油，从边缘处向中间放入生坯。

做生意用的煎包锅怎么选购，待包子生坯有黄皮时把搅打均匀的面水（按500水250g面的比例调试面水）淋入锅内至包子的一半处，盖上锅盖。待锅内蒸汽由大到小并有类似咔嚓声时，打开锅盖，淋上油翻面，稍许时刻出锅。平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。

　　将180克面粉加2克酵母，约90克水倒入面粉料中，搅拌均匀，开始揉搓。当你达到三光状态（手灯，锅灯，面团灯）时，保持12分钟。从头开始总共15分钟和面部计数。生煎的袋子是半发酵的蒸馒头。改善口感的味道非常重要。我们是一次性半发酵的。请大约15分钟。

　由于煎包锅的功率一般较大，所以购买时应选购带有CCC认证标志的品牌煎包锅。消费者到大型商场或专卖店选购煎包锅产品时，不要只看价钱是否便宜，也要辨清电火锅是否带有CCC认证标志的品牌，务求质量优先，以便安心购买。自动旋转煎包炉

　　煎包锅选购需要注意的一点就是如果买煎包锅是为了做生意用，买的是候一定要问清楚，多少分钟一锅，时间短这个比较重要，因为早上早餐出锅的速度，对自己的生意影响比较大。

 燃气煎包锅做出的烧饼：皮酥,光亮!内软,口感好!风味!煎包锅方便灵活,耐用,利用此炉还可以做出很多烧烤类的项目.煎包锅火力强劲！出饼速度非常的快,放取方便快捷，且大小花样自己设定!每天用煤8元钱左右!这种煎包锅做饼种类广,很多饼类都可现做现卖，馍香诱人！味美的烧饼，手抓饼,牛舌饼，酱香饼，素馅饼，夹肉饼，各种配料饼等，能做种类很多，人们特别的喜欢吃，老少皆宜.